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La cuvée "1551"

Assemblage

100% Syrah
 

Terroir

Crès
Coteaux à l'exposition sud/sud-ouest
Vieilles vignes
Rendement 25-30 hl/ha

Vinification

Récolte à l’optimum de maturité. Eraflage total de la vendange. Vinifications traditionnelles. Extraction par délestages et pigeages exclusivement. Macérations longues de 30 à 40  jours. Elevage dans nos chais en fûts de chêne méticuleusement sélectionnés.

Le mot de l'œnologue

La sélection parcellaire de cette Syrah donne une richesse et une pureté aromatique hors du commun. On se plonge dans un vin audacieux qui délivre des aromes de fruits murs accompagnés par de délicates volutes empyreumatiques qui donnent à la Syrah de fines notes de cuir. La bouche est longue, gracieuse et se termine sur une belle fraicheur naturelle permettant de révéler une pointe de réglisse pour souligner l’ensemble.

Récompenses

Patience elle vient de sortir....

Explication

Cette cuvée est un hommage à toutes les personnes qui ont fait de VIRANEL ce qu’il est aujourd’hui. En effet depuis 1551 le Domaine passe, au milieu du 16ème siècle, une nouvelle ère lorsqu'il fut "inféodé" au notaire en la Cour Royale de Béziers. Fait remarquable, depuis cette date, il a toujours été transmis par héritage ou alliance!