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UN CLIMAT, UN SOL, DES HOMMES

Le climat méditerranéen associé à l’influence des Cévennes et de leurs nuits fraiches apportent à nos raisins une maturité optimale. Le vent du Nord ou Tramontane est un allié précieux qui sèche l’humidité, assurant à nos raisins un état sanitaire parfait.

Du côté des sols, nous en différencions 3 principaux

 

  • Galets roulés
    confèrant rondeur, souplesse et fruité
     
  • Terrasses Calcaires
    donnant fraicheur, finesse et richesse aromatique
     
  • Crès (cailloutis de shiste et de grés)
    apportant puissance, complexité et minéralité

 

 

Nous sublimons ce que nous offre la nature, c’est pourquoi nous avons choisi de la respecter et de la préserver en pratiquant des méthodes de culture raisonnée.

 

En cave, l’expérience et les méthodes traditionnelles associées à un équipement de vinification moderne nous permettent d’obtenir le meilleur.

 

C’est le cumul de tous ces facteurs qui confère à nos vins une réelle IDENTITÉ.